Baptiste Morel 
Avez-vous envie de concocter un dessert délicieux qui épatera vos invités sans nécessiter des heures en cuisine ? Optez pour les tartelettes chocolat poire à la noisette qui marient parfaitement la douceur des poires caramélisées à l’intense chocolat noir pour une texture fondante et un goût exquis. Idéal pour un repas convivial ou une douceur … Lire plus
Pour les célébrations, concoctez une terrine de foie gras faite maison. Les ingrédients nécessaires Un foie gras de canard frais pesant entre 550 et 600 g 8 g de sel fin 2,5 g de poivre blanc moulu A lire aussi : Recette et préparation des olives noires en saumure : guide complet Mode de préparation … Lire plus
Découvrez une savoureuse recette automnale qui associe la douceur des poires à la richesse du magret de canard fumé, agrémentée de pignons de pin. Parfaite pour un apéritif ou une entrée raffinée. Ingrédients Pour 4 convives 2 poires 10 tranches de magret de canard fumé 30 g de pignons de pin 10 brins de ciboulette … Lire plus
Pomme reinette et pomme de terre, une alliance sucrée-salée parfaite pour un chapon servi avec une sélection de fruits et légumes. Composition du plat Pour 8 convives 1 chapon de ferme Label rouge de 3 kg 8 pommes reinettes 200 g de groseilles fraîches ou congelées 1 pot de gelée de groseilles 500 g de … Lire plus
Le rosbif traditionnel de nos aïeules est souvent accompagné d’une onctueuse purée de pommes de terre. Mais quelles sont les étapes pour préparer ce rôti parfaitement ? Ingrédients nécessaires Pour 6 personnes 1 rôti de bœuf de 1,200 kg, pris dans le rumsteck 50 g de beurre 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile Feuille … Lire plus
Aucun réveillon n’est complet sans la traditionnelle bûche de Noël. Cette pâtisserie, un savoureux mélange de textures et de parfums, enroulée et joliment décorée, ravit autant les jeunes que les moins jeunes. Mais comment la conserver au mieux ? Voici quelques conseils. Stockage de la bûche de pâtissier au frigo Il est idéal de préparer … Lire plus
Des biscuits de Noël personnalisables avec vos arômes préférés ! Les ingrédients nécessaires Pour confectionner 30 à 40 biscuits : 400 g de farine tout usage Une pincée de sel fin 120 g de sucre semoule 1 blanc d’œuf 250 g de beurre tendre Du sucre glace pour la décoration Comment préparer vos biscuits Dans … Lire plus
Le foie gras est souvent servi lors de célébrations telles que les fêtes de fin d’année ou lors d’occasions spéciales. Ce plat de luxe peut être personnalisé avec des assaisonnements variés tels que des épices, du poivre, un peu de vin blanc doux, ou du cognac. Cependant, il est crucial de savoir comment le conserver … Lire plus
Les tisanes sont traditionnellement utilisées pour moduler le cycle hormonal. Estelle Alquier cultive et explique les vertus de ces herbes médicinales aux Jardins de l’humanité situés dans les Landes (40). Plantes aux propriétés phytohormonales Estelle Alquier a fondé les Jardins de l’humanité à Saint-Vincent-de-Tyrosse (40) avec l’objectif d’éduquer sur les bénéfices des plantes pour la … Lire plus
Vous rêvez d’un brunch à la fois délicieux et équilibré ? Essayez ces toasts de patate douce garnis d’œufs pochés et de pesto, une recette qui transformera vos matinées. Facile et rapide à préparer, ce plat associe la texture moelleuse de la patate douce rôtie à la richesse du jaune d’œuf onctueux. Tout est prêt … Lire plus
