Baptiste Morel 
Au restaurant Le Local situé à Vénès, la soupe à l’ail est plus qu’un plat, c’est un voyage dans les souvenirs et les saveurs. « Je recherche la simplicité et le réconfort, » déclare Stéphane Carayol. Son bouillon de volaille fait maison permet à l’ail de Lautrec de se déployer avec une douceur inattendue, presque sucrée, sans … Lire plus
La pyrale du buis représente une menace significative pour cet arbuste. De nombreux petits papillons blancs y déposent leurs œufs et leurs larves consomment ensuite les feuilles. Pyrale du buis (Cydalima perspectalis) Trois générations de chenilles se succèdent durant une saison. Une vigilance accrue est nécessaire dès mars-avril car le papillon est actif la nuit. … Lire plus
Les zinnias sont reconnus pour leur floraison abondante et éclatante qui dure tout l’été et peut se prolonger jusqu’en octobre. Leur culture par semis est assez simple et permet de profiter d’une grande diversité de variétés, allant des zinnias de grande taille, ressemblant aux dahlias, idéals pour les massifs, aux variétés naines, parfaites pour les … Lire plus
Un plat traditionnel de Nice qui combine blettes, poires, raisins secs et amandes pour un résultat délicieux. Ingrédients Pour 6 convives 1 botte de blettes 2 poires 120 g de sucre ou cassonade 60 g de poudre d’amandes 2 œufs Une généreuse poignée de raisins secs 10 cl d’amaretto 1 cuillère à soupe d’huile d’olive … Lire plus
Cette variété de capucine est une plante rampante pérenne qui développe des racines tubéreuses, d’où son appellation. Elle fleurit de l’été à l’automne, offrant des fleurs en forme de cornet qui varient du jaune au rouge orangé. Plantez-la dans votre jardin potager en avril dans les régions méridionales, ou en mai dans les zones au … Lire plus
Découvrez un plat typique de Rome qui vous séduira immédiatement : les artichauts à la juive frits ! Originaire du ghetto juif de Rome depuis le XVIe siècle, ce mets est devenu une icône de la gastronomie romaine. Ne manquez pas de les savourer également à Rome, au marché de Testaccio ! Ingrédients Pour 4 … Lire plus
Le dahlia illustre une richesse exceptionnelle en termes de variétés, de formes, de couleurs et de dimensions. Disponible en versions simples, semi-doubles ou doubles, cette plante est un élément essentiel des jardins durant l’été, grâce à sa floraison éclatante embellissant parterres et bordures. Originaire de régions ensoleillées, le dahlia réclame chaleur et lumière et redoute … Lire plus
Appelée également « langue de belle-mère » en raison de ses longues feuilles vertes ou variées, ourlées d’un blanc crème et terminées en pointe, cette plante nécessite parfois d’être divisée quand elle forme une touffe dense. Dépotage de la langue de la sansevière Cette plante rhizomateuse émet de longues feuilles en forme de lance. À la base … Lire plus
La pivoine, une magnifique fleur de printemps, se plante durant la période de dormance de la plante, à condition que le sol ne soit pas gelé. Choisissez des touffes de taille modérée pour une meilleure reprise et une floraison plus précoce. Équipement nécessaire : bêche engrais naturel bassine couteau arrosoir Astuce : En cas de … Lire plus
Avec l’arrivée du printemps, de nombreux amateurs de jardinage se retrouvent face à une pelouse affaiblie, envahie de mauvaises herbes comme les pissenlits, la mousse ou le plantain. Cependant, il est totalement faisable de revitaliser votre gazon pour qu’il soit dense, verdoyant et en bonne santé sans utiliser de produits chimiques. Des techniques telles que … Lire plus
