Baptiste Morel

Cette technique est idéale pour sécher de petits champignons tels que les trompettes, les mousserons, les jeunes pieds-de-mouton et les chanterelles. Pour les champignons de plus grande taille, il est nécessaire de les trancher finement pour favoriser une déshydratation rapide. Effectivement, le séchage devrait s’accomplir en moins d’une semaine afin de préserver les arômes et … Lire plus

Les fleurs comestibles embellissent les recettes tant sucrées que salées. Parmi les plus populaires, on retrouve le bleuet et la tagète, mais d’autres variétés stimulent également les sens gustatifs. Julie Dessein, qui exploite le Jardin des possibles à Buigny-l’Abbé dans la Somme (80), se spécialise dans leur culture. La tagète, une saveur d’agrume Connue également … Lire plus

La zeuzère (Zeuzera pyrina), un papillon nocturne, est particulièrement redoutée dans les vergers car elle cible les arbres fruitiers, bien qu’elle puisse également s’attaquer aux arbres ornementaux. Sa larve se nourrit de l’intérieur des branches, affaiblissant gravement l’arbre et pouvant même causer la mort des jeunes plants. La lutte contre ce nuisible est complexe, mais … Lire plus

Le laiteron maraîcher, aussi connu sous le nom d’« épinard du pauvre », est une espèce végétale fréquemment rencontrée mais souvent ignorée. Cette plante se développe à l’état sauvage dans les terrains vagues, les fissures des trottoirs ou le long des sentiers. Reconnaissable à ses feuilles de couleur vert clair, découpées et parfois bordées de … Lire plus

Découvrez comment multiplier facilement vos hortensias avec une méthode efficace et simple, expliquée par Hubert. Il s’agit d’une technique de bouturage particulièrement adaptée aux hortensias paniculés. La technique de bouturage des hortensias paniculés Le bouturage est une méthode particulièrement adaptée pour les hortensias paniculés grâce à leur croissance robuste qui favorise une bonne reprise des … Lire plus

Peu connu en France métropolitaine, ce fruit est très apprécié par les habitants de l’Île de la Réunion et des Antilles où il est consommé comme un légume. Le chouchou commence à apparaître de plus en plus sur nos marchés. Il est excellent en purée, en gratin ou en risotto… Le chouchou et ses atouts … Lire plus

Cette technique est bien adaptée quand les récoltes sont maigres, car elle permet d’ajouter facilement de nouveaux champignons au même sac de congélation pour obtenir finalement une quantité suffisante pour une poêlée. Préparation des champignons pour la congélation Faire blanchir les champignons pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante salée avec un peu de vinaigre … Lire plus

Le geai des chênes (Garrulus glandarius) se distingue comme l’un des oiseaux les plus spectaculaires de nos bois et jardins. Cependant, son magnifique plumage aux éclats de bleu dissimule un prédateur redouté par de nombreux petits oiseaux, car il est connu pour piller les nids afin de consommer les œufs et les jeunes. Cette réputation … Lire plus

Autrefois peu commun dans les espaces verts, le tarin des aulnes (Spinus spinus) est désormais un visiteur habituel des mangeoires durant la saison froide. Ce petit oiseau, appartenant à la famille des Fringillidés, arbore un plumage jaune verdâtre chez le mâle. Sa population a bénéficié de l’augmentation des zones boisées de conifères, propices à sa … Lire plus

Dans le monde fascinant des oiseaux de nos jardins, la sittelle torchepot (Sitta europaea), un petit passereau de la famille des Sittidés, se distingue par plusieurs caractéristiques remarquables. Non seulement cet oiseau a la capacité de se déplacer le long des troncs d’arbre aussi bien la tête en haut qu’en bas grâce à ses griffes … Lire plus