Baptiste Morel 
Découvrez une délicieuse recette de blancs d’œufs cuits à basse température au four et agrémentés de caramel, comme elle est traditionnellement préparée à Lisbonne. Les ingrédients Pour six convives 5 blancs d’œufs 150 g de sucre en poudre 2 pincées de sel fin Méthode de préparation Chauffer le four à 180 °C (thermostat 6). Battre … Lire plus
Avec leurs rayures jaunes et noires, les guêpes sont fréquemment des visiteurs non sollicités lors de nos déjeuners en plein air. Ces insectes soulèvent de nombreuses interrogations : comment les différencier des abeilles et des frelons, leur piqûre est-elle dangereuse, et que faire si un nid apparaît dans notre jardin ? Examinons ces questions pour … Lire plus
Appréciées durant la saison froide, les « verdurettes » représentent des feuilles tendres et croustillantes, semées très jeunes sous couvert dès les premiers jours de l’automne. Voici nos recommandations depuis le semis jusqu’à la récolte ! Connaissez-vous les jeunes pousses souvent appelées « verdurettes » ? Ce terme récent fait référence aux feuilles de différentes variétés de salades (comme … Lire plus
La première rencontre avec une abeille charpentière (Xylocopa violacea) peut être surprenante en raison de son vol bruyant, sa grande taille et sa couleur noir violacé. Elle représente la plus imposante des abeilles sauvages en Europe. Cependant, elle est inoffensive et extrêmement bénéfique pour le jardin et les parterres de fleurs, car elle est un … Lire plus
Avec son aspect métallique captivant, la guêpe bleue est à la fois fascinante et source d’inquiétude. Cependant, malgré son apparence impressionnante, cet insecte est discret, généralement inoffensif pour l’homme, et il joue un rôle essentiel dans l’environnement. Elle peut être aperçue volant lourdement au-dessus d’une pelouse, se posant sur une fleur ou explorant un recoin … Lire plus
Voici une technique simple qui ressemble à celle utilisée pour conserver les cornichons ou autres petits légumes. Préparation des champignons Immerger les champignons dans de l’eau bouillante (entiers si de petite taille, sinon coupés en morceaux uniformes), pour 10 minutes avec 2 gousses d’ail sans germe, 2 échalotes coupées en deux, une feuille de laurier, … Lire plus
Préparez une poêlée de cèpes agrémentée d’ail et de persil. Quel meilleur accompagnement en cette période de l’année pour toutes sortes de viandes? Les ingrédients Pour 4 convives 1 kg de cèpes frais 20 cl d’huile d’olive 2 à 4 gousses d’ail (selon préférence) 1/2 bouquet de persil frais sel et poivre A lire aussi … Lire plus
Confiture de kaki agrémentée de citrons jaunes, de citron vert et de vanille. Les ingrédients nécessaires Pour environ 6 bocaux 2 kg de kakis mûrs écrasés 2 kg de sucre cristallisé 1 cuillère à café de vanille en poudre 2 citrons jaunes de culture biologique 1 citron vert de culture biologique A lire aussi : … Lire plus
Souvent confondu avec un moustique de grande taille, le tipule est à la fois fascinant et source de préoccupations. Bien qu’il soit inoffensif pour l’homme, à l’étape larvaire, il peut causer des dommages significatifs aux pelouses. Voici les informations essentielles pour reconnaître cet insecte, éviter les méprises, et sauvegarder votre jardin. Qu’est-ce que le tipule … Lire plus
Le hanneton, souvent aperçu lors des soirées de mai, est reconnu pour son vol sonore et ses antennes caractéristiques en forme d’éventail. Bien qu’inoffensif à l’état adulte, il peut causer des dommages considérables dans les jardins par ses larves, connues sous le nom de gros vers blancs, qui se nourrissent des racines. Découvrez ici comment … Lire plus
