Gratin de courgettes au parmesan : Découvrez cette recette exquise !

Les ingrédients

Pour 6 convives

• 1 kg de courgettes de couleur jaune et verte
• 120 g de parmesan fraîchement râpé
• 100 g de comté
• 10 g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• Sel et poivre du moulin
• Thym frais ou séché

Méthode de préparation

1. Chauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Éplucher les courgettes, les laver puis les sécher. Les découper en julienne épaisse et les cuire à la vapeur pendant 3 minutes. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, combiner le jaune d’œuf, la crème fraîche, la moitié du parmesan et du comté râpés. Incorporer les courgettes et bien assaisonner.
4. Beurrer généreusement un plat à gratin.
5. Verser le mélange dans le plat et parsemer du reste de fromage. Ajouter une pincée de thym.
6. Faire cuire au four pendant 15 minutes.
7. Servir le gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte pour une option végétarienne ou avec une portion de viande selon les goûts.

Astuce : Pour un goût plus prononcé, faire revenir les courgettes dans un peu d’huile d’olive avant de les cuire à la vapeur, et saupoudrer de cumin pour relever le goût.