Découvrez la liqueur de fleurs de pissenlit : Une recette facile et délicieuse à faire à la maison!

Composants

Pour 1 litre

• 2 citrons bio
• 2 pincées de poudre de gingembre
• 2 oranges bio
• 1 l d’eau-de-vie transparente à 45°
• 250 g de sucre roux
• 150 g de fleurs de pissenlit fraîches
• 250 g de sucre blanc

Méthode de préparation

Macération : 4 semaines

Repos : 3 semaines

1. Nettoyer soigneusement les agrumes et les découper en tranches fines.
2. Laver et sécher les fleurs de pissenlit, puis les placer dans un grand récipient avec les tranches d’agrumes, le gingembre et l’eau-de-vie.
3. Recouvrir d’un tissu et laisser reposer pendant deux semaines dans un endroit sombre et frais.
4. Dans un bol, combiner le sucre blanc et le sucre roux avec 20 cl d’eau.
5. Ajouter ce mélange de sucres au contenu de la marmite. Poursuivre la macération pendant deux autres semaines, dans les mêmes conditions que précédemment.
6. Filtrer le liquide à l’aide d’une passoire fine doublée d’un tissu fin.
7. Transvaser la liqueur obtenue dans une bouteille stérilisée et sèche.