Profitez des délices du Sud à tout moment de l’année avec cette recette.
Les composants nécessaires
- Pour 2 kg de poivrons de diverses couleurs (jaunes, verts, rouges)
- 8 petits oignons blancs
- 4 gousses d’ail
- 4 feuilles de laurier
- 4 feuilles de sauge
- 1 branche de romarin
- 2 branches de thym, gros sel
- 10 grains de poivre, huile d’olive vierge extra
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Méthode de préparation
- Nettoyer soigneusement les poivrons et les sécher. Les découper en bandes tout en ôtant les pépins et les membranes blanches.
- Placer ces bandes sur une plaque de cuisson, parsemer légèrement de gros sel et verser un filet d’huile d’olive avant de passer au gril pendant 5 minutes.
- Peler et hacher finement l’ail. Éplucher également les oignons puis les blanchir pendant 5 minutes dans une eau frémissante.
- Garnir les bocaux avec les bandes de poivrons en alternant les couleurs. Ajouter uniformément l’ail, les oignons, les grains de poivre et les herbes aromatiques. Couvrir le tout d’huile d’olive jusqu’à saturation.
- S’assurer de fermer les bocaux de manière étanche.
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Baptiste est un adepte de la sobriété heureuse. Il explore les alternatives de vie simples et authentiques, mêlant introspection, créativité et réflexion sur la transition écologique. Dans ses articles, il propose une vision inspirante du quotidien, engagée mais toujours bienveillante.
