Radis rôtis aux herbes fraîches: découvrez cette recette facile et savoureuse!

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 500 g de radis
• 1 échalote
• 1/2 citron
• 40 g de beurre
• huile d’olive
• Cerfeuil, estragon, ciboulette (quantité suffisante pour parfumer)
• fleur de sel, poivre fraîchement moulu

Préparation

1. Nettoyez les radis en conservant une petite partie de la tige, séchez-les bien. Épluchez et émincez finement l’échalote.
2. Chauffez votre four à 190 °C (thermostat 6-7).
3. Tranchez les radis en deux et placez-les dans un plat à four avec l’échalote. Saupoudrez de fleur de sel et de poivre, puis arrosez d’un peu d’huile d’olive et de deux cuillères à soupe d’eau. Remuez pour bien enrober les ingrédients.
4. Faites cuire au four pendant 25 minutes, en arrosant de temps en temps, jusqu’à ce que les radis soient tendres et légèrement dorés.
5. Préparez un beurre noisette en chauffant le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée.
6. Hors du feu, pressez le demi-citron et versez le jus sur les radis.
7. Versez le beurre noisette chaud sur les radis.
8. Hachez les herbes fraîches, saupoudrez-les sur les radis et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez immédiatement, que ce soit comme garniture ou accompagnement.