Découvrez comment faire votre propre liqueur d’orange: Une recette simple et savoureuse!

Les ingrédients nécessaires

Pour deux petites bouteilles d’environ 60 cl chacune

• 4 oranges biologiques non traitées
• 1 litre de brandy à 40°C
• 350 g de sucre en poudre
• 100 g d’eau

Étapes de préparation

Temps de repos : 20 jours

Durée de conservation : 18 mois

1. Nettoyez soigneusement les oranges et séchez-les avec un linge propre. Utilisez un zesteur ou un éplucheur pour retirer les zestes, en prenant soin de ne pas inclure la partie blanche de la peau qui est amère.
2. Déposez les zestes dans un récipient large avec le brandy et laissez reposer le mélange, couvert d’un film plastique, à température ambiante et à l’abri de la lumière et de la chaleur, pendant environ dix jours.
3. Après ce délai, faites chauffer l’eau et le sucre jusqu’à ébullition pour obtenir un sirop.
4. Incorporez ce sirop au mélange d’alcool et de zestes d’orange, puis laissez macérer encore pendant dix jours. Filtrez ensuite le liquide et remplissez les bouteilles, que vous fermerez de manière étanche.
5. Rangez les bouteilles dans un endroit sombre et frais. Elles se conserveront au moins 18 mois.
6. Appréciez cette liqueur en apéritif, pure ou dans un cocktail. Elle peut aussi servir à flamber des crêpes ou à aromatiser des desserts tels qu’une crème brûlée.