Cultiver la mâche est une tâche relativement simple, bien que sa germination puisse parfois poser problème. Pour garantir de belles récoltes durant l’automne et l’hiver, il est crucial de prendre certaines précautions. Apprenez tout sur la période de semis, le choix des variétés, l’irrigation, le paillage et l’entretien pour profiter de cette salade essentielle du jardin et récolter des rosettes tendres jusqu’au printemps.
Choix des variétés de mâche pour l’automne et l’hiver
Les variétés de mâche à grosses graines offrent des feuilles plus longues et plus larges, et sont plus douces au goût. Toutefois, elles sont plus vulnérables au froid et doivent être récoltées avant les premières gelées. Les variétés à petites graines, elles, peuvent être cueillies tout au long de l’hiver.
« Verte de Cambrai » : cette variété classique forme des rosettes compactes de feuilles d’un vert éclatant. Il est préférable de les récolter lorsqu’elles comptent entre 6 et 8 feuilles.
« Coquille de Louviers » : cette variété rustique se caractérise par des feuilles très foncées et en forme de cuillère.
« Verte à coeur plein » : cette variété se distingue par des feuilles lisses et arrondies, d’un vert profond.
Quand semer la mâche ?
Semez en place, en lignes pour simplifier le désherbage, de juillet à septembre. En début de saison, privilégiez des variétés précoces. À partir de mi-août, choisissez des variétés résistantes au froid. Semez à l’endroit où un légume a déjà été récolté, sans retravailler la terre, car la mâche préfère un sol compact.
Assurez-vous de bien tasser les sillons après les avoir refermés et de maintenir le sol humide. Éclaircissez les plants en ne gardant qu’un pied tous les 5cm environ.
Semis précoce pour une récolte dès la fin de l’été
La récolte peut se faire entre 30 et 90 jours après le semis, qui, s’il est réalisé en juillet, permet une récolte dès la fin août. Pour prolonger la période de culture, espacez les semis de 2 à 3 semaines. Durant les périodes chaudes, la floraison et la montée en graines peuvent survenir rapidement. Dans ce cas, ombrager les plants peut aider à réduire la température. Intercaler la mâche entre les rangées de légumes plus grands peut fournir de l’ombre et de la fraîcheur tout en servant de couvre-sol.
Choisir des variétés pour une récolte précoce
Pour une récolte anticipée, optez pour des variétés d’automne, plutôt que d’hiver. La mâche à grosses graines est idéale pour cette période. La terre encore chaude est propice à son développement et requiert peu de préparation, juste un léger décompactage. Avant le semis, il peut être bénéfique de « surfaçer » le sol avec du compost tamisé.
Techniques de semis pour la mâche à grosses graines
En fonction de la configuration de votre jardin et de l’emplacement choisi, semez en sillons ou à la volée. Pour le semis en sillons, utilisez un semoir pour éviter une trop grande densité de graines et refermez les sillons avec le dos du râteau. Pour un semis à la volée, terminez en croisant les passages avec un râteau pour bien enfouir les graines.
Après le semis, arrosez abondamment avec un arrosoir muni d’une pomme pour assurer une dispersion fine de l’eau sans déterrer les graines. Le sol doit rester humide pour favoriser la germination. Un paillage léger ou l’utilisation d’un voile de forçage peut prévenir le dessèchement de la surface durant l’été.
Semis de mâche pour l’hiver
La mâche, salade d’hiver par excellence, se sème à la fin de l’été pour une récolte débutant en octobre. Sa germination peut être capricieuse. Pour aider, pailler le semis ou maintenir le sol frais avec des arrosages réguliers et un binage qui brise la croûte terrestre.
Matériel nécessaire :
- bêche
- griffe
- râteau
- binette
- semoir à main
- cordeau
- planche pour tasser
- arrosoir avec pomme
Astuce :
Les graines récoltées l’année précédente germeront plus rapidement (12 à 15 jours). Celles récoltées cette année sur des plants semés en octobre prendront plus de temps, environ un mois.
Préparation du sol pour la mâche
Les graines de mâche nécessitent un sol compact pour bien germer. Si le terrain n’est pas trop infesté de mauvaises herbes, un simple binage superficiel suffit. Sinon, il est conseillé de préparer le sol par un labour, quelques jours avant le semis.
Semer la mâche en respectant le cycle lunaire
Les travaux de jardinage sont à effectuer en jours-feuilles et le semis lors de la Lune montante.
Semis à la volée de la mâche
Effectuez le semis à la volée. Assurez-vous de répartir uniformément les graines sur le sol, car il est difficile d’éclaircir ensuite les jeunes pousses. Prévoyez environ 0,5 g de graines par m² ; le double pour les variétés à grosses graines. Évitez de semer trop large afin de faciliter la récolte.
Semis en ligne de la mâche
Il est possible de réaliser un semis en lignes, espacées de 20 cm. Utilisez un cordeau pour tracer un sillon peu profond de quelques millimètres. Si le sol est sec, humidifiez le fond du sillon avant de semer, en veillant à bien répartir les graines.
Recouvrir les graines après le semis
Que le semis soit réalisé à la volée ou en ligne, recouvrez les graines de quelques millimètres de terre finement tamisée.
Utilisez le dos d’un râteau ou, de préférence, une planchette de bois pour tasser le sol, assurant ainsi un bon contact des graines avec la terre.
Arroser et pailler après le semis
Après le semis, arrosez délicatement avec un arrosoir équipé d’une pomme.
La germination sera plus rapide si le sol est chaud et humide. Pour maintenir ces conditions, couvrez le sol d’un paillage (paille hachée ou paillettes de lin). Quelques millimètres suffisent pour protéger efficacement le semis.
Baptiste est un adepte de la sobriété heureuse. Il explore les alternatives de vie simples et authentiques, mêlant introspection, créativité et réflexion sur la transition écologique. Dans ses articles, il propose une vision inspirante du quotidien, engagée mais toujours bienveillante.
