Consommer de l’avocat est une excellente manière de bénéficier d’un apport en vitamines et en fibres alimentaires. Ce fruit sert également d’appétit suppressant naturel. Pour jouir pleinement de ses vertus santé, il est crucial de consommer l’avocat lorsqu’il est parfaitement mûr. Mais, comment déterminer si l’avocat est prêt à être consommé sans le couper ? Explorons les méthodes les plus efficaces pour évaluer la maturité des avocats.
À quel moment faut-il éviter de consommer un avocat ?
Il est important de ne pas tester la maturité d’un avocat en le pressant avec les doigts, car cela peut endommager sa chair. Il est préférable d’utiliser la paume de la main pour tester sa fermeté, examiner son apparence extérieure ou encore sentir son odeur. Voici quelques indicateurs que l’avocat n’est pas bon à consommer.
- Une peau très noire
La couleur de la peau de l’avocat Hass change selon son degré de maturité, passant du vert vif au brun foncé quand il est mûr. Cependant, une peau presque noire est souvent un signe de pourrissement. Il est préférable de composter ce type d’avocat. D’autres variétés comme le Pinkerton, le Bacon ou le Fuerte gardent une peau verte même mûrs. Pour ces variétés, il est recommandé d’utiliser d’autres méthodes pour vérifier leur comestibilité.
- Présence de moisissure
Il est conseillé d’éviter les avocats qui montrent des signes de moisissure grise ou blanche sur leur surface, car elle peut contaminer la chair du fruit. Il est également déconseillé de sentir un avocat moisie car les spores peuvent causer des problèmes respiratoires. Dans ce cas, il est mieux de jeter le fruit.
- Fermeté inappropriée: une peau trop dure ou trop molle
Un test simple consiste à presser l’avocat dans la paume de la main. S’il cède légèrement sous la pression, il est mûr. Si la pression crée un creux, l’avocat est probablement trop mûr, et s’il est trop dur, il n’est pas mûr.
- Une odeur désagréable
Un avocat qui émet une odeur aigre ou désagréable est très certainement gâté.
Comment faire mûrir un avocat plus rapidement ?
Vous n’avez pas trouvé d’avocats mûrs à acheter ? Pas de souci, il existe des méthodes pour accélérer leur maturation.
- Placer l’avocat dans une corbeille de fruits
Comme l’avocat, la banane émet de l’éthylène en mûrissant. Pour accélérer la maturation, il est recommandé de placer les avocats et les bananes ensemble dans un sac en papier.
- Envelopper l’avocat dans du papier journal
Si vous n’avez pas de bananes, vous pouvez envelopper l’avocat dans du papier journal et le placer près d’une source de chaleur comme un radiateur pour qu’il mûrisse plus rapidement.
- Faire mûrir un avocat en 10 minutes
Suivez ces étapes :
- Envelopper l’avocat dans du papier aluminium ;
- Le placer dans un four préchauffé à 90°C pendant 10 à 15 minutes ;
- Retirer l’avocat du four et le laisser refroidir avant de le consommer.
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