Baptiste Morel 
Vous cherchez un dessert léger et rafraîchissant avec une touche fruitée ? Optez pour cette compote de fraises et rhubarbe, un mélange parfait entre l’acidité de la rhubarbe et le doux parfum des fraises, le tout relevé par une pointe d’orange. Simple à réaliser, elle est délicieuse seule ou agrémentée de meringues pour un plaisir … Lire plus
Le poireau, typiquement considéré comme un légume d’hiver, se cultive et se consomme pendant les mois froids, apportant une touche de couleur à nos plats. Cependant, il existe également une variété moins connue : le poireau d’été. Quelle est donc la particularité de ce poireau ? Ce type de poireau, précoce et sensible au froid, … Lire plus
Il arrive fréquemment que les jardiniers constatent avec surprise la chute prématurée des fleurs de leurs plants de tomates sans que celles-ci ne donnent de fruits. Ce phénomène, connu sous le nom de « coulure », peut affecter toutes les variétés de tomates, y compris les plus prolifiques. Cette situation se produit lorsque la fleur … Lire plus
La verveine citronnelle est réputée pour ses feuilles qui dégagent un arôme prononcé de citron, parfaites pour les tisanes et efficaces pour dissuader les moustiques de s’approcher. Toutefois, résistant mal aux gelées intenses, en particulier dans les zones où les hivers sont froids, il est recommandé de la propager durant l’été pour assurer sa pérennité … Lire plus
Il n’est pas rare de constater, lorsqu’on cultive une parcelle ou qu’on déplace de la terre, l’apparition subite de plantes qui semblent surgir de nulle part. Ce phénomène, souvent source de curiosité pour les jardiniers, s’explique pourtant de manière assez simple. En effet, le sol contient ce qu’on pourrait appeler une banque de graines en … Lire plus
Comment préserver les fruits rouges de l’été ? Une méthode rapide : la congélation. Sélection des fruits Optez pour des fruits rouges mûrs et en parfait état. À découvrir également : 10 produits alimentaires à éviter de congeler Méthodologie Éliminez les petites tiges et évitez de laver les framboises. Disposez les fruits sur des plateaux … Lire plus
Avant de mettre en terre des groseilliers et des cassissiers, une préparation minutieuse du sol est essentielle. Celui-ci doit être enrichi en humus, car dans leur milieu naturel, ces petits fruits préfèrent les sous-bois riches en matières organiques. Pour simplifier la récolte, il est possible de les cultiver sur des treillis. En gastronomie, le cassis … Lire plus
Les inflorescences blanches du sureau noir, également appelées ombelles, sont idéales pour créer un apéritif fait maison aux arômes du jardin : le vin de sureau. Voici notre méthode de préparation. Composition Pour 1 litre 1 litre de vin blanc sec 6 ombelles de sureau noir (Sambucus nigra) 150 g de sucre en poudre 20 … Lire plus
Associer groseilles et framboises pour créer une des gelées estivales les plus savoureuses, directement avec les fruits de votre jardin. Fabrication de la gelée de framboises et groseilles Préparation : 50 min Cuisson : 7 à 8 min Repos : 1 mois Pour 1 kg de groseilles et 250 g de framboises : 1 kg … Lire plus
La cueillette des fleurs estivales dans le jardin se fait idéalement le matin, lorsque les plantes sont encore imprégnées de fraîcheur matinale. Stéphanie Page de la Ferme florale Halage située à L’Île-Saint-Denis, partage quelques astuces simples pour prolonger la durée de vie d’un bouquet au-delà d’une semaine. Les cosmos, élégants dans un bouquet champêtre Quel … Lire plus
