Vous cherchez un dessert léger et rafraîchissant avec une touche fruitée ? Optez pour cette compote de fraises et rhubarbe, un mélange parfait entre l’acidité de la rhubarbe et le doux parfum des fraises, le tout relevé par une pointe d’orange. Simple à réaliser, elle est délicieuse seule ou agrémentée de meringues pour un plaisir encore plus intense.
Les ingrédients
Pour 6 convives
- 500 g de rhubarbe
- 250 g de fraises
- 250 g de sucre fin
- 1/2 verre d’eau
- 1 orange
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Comment préparer
- Nettoyez et retirez les queues des fraises, puis laissez-les macérer dans un récipient avec le jus de l’orange.
- Pelez la rhubarbe en enlevant les fils les plus épais, puis découpez-la en morceaux de 3 à 4 cm. Blanchissez-les dans de l’eau bouillante puis égouttez.
- Portez à ébullition le sucre mélangé à l’eau, ajoutez les morceaux de rhubarbe pour adoucir leur acidité et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
- Versez la rhubarbe chaude sur les fraises macérées.
- Servez la compote bien fraîche avec des petites meringues croustillantes.
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Baptiste est un adepte de la sobriété heureuse. Il explore les alternatives de vie simples et authentiques, mêlant introspection, créativité et réflexion sur la transition écologique. Dans ses articles, il propose une vision inspirante du quotidien, engagée mais toujours bienveillante.
