Dorée à souhait et délicieusement parfumée, cette tarte aux pommes met à l’honneur la beauté d’un dessert simple et intemporel. Entre des tranches de pommes fondantes et une croûte légèrement croustillante, elle conjugue douceur et légèreté. Rapide à réaliser, elle se prête aussi bien à un goûter en famille qu’à une fin de repas réconfortante — et une boule de glace vanille ravira les plus gourmands. Une recette authentique qui invite à prendre son temps et à savourer chaque part.
Liste des ingrédients
Pour 6-8 personnes
- 1 pâte feuilletée, maison ou achetée
- 5 pommes (var. Golden, par exemple)
- 50 g de sucre roux (cassonade)
- 2 pincées de cannelle en poudre
- 25 g de beurre
- Sucre glace
Étapes de réalisation
- Peler les pommes, les couper en deux, ôter le noyau puis trancher très finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte de 25 cm de diamètre en veillant à bien ajuster les bords.
- Disposer les fines lamelles de pomme en partant du pourtour et en les superposant légèrement jusqu’au centre pour former un joli décor.
- Faire fondre le beurre puis en badigeonner la surface des fruits. Saupoudrer ensuite la cassonade et parsemer la cannelle uniformément.
- Enfourner et cuire pendant environ trente minutes, en vérifiant la cuisson pour obtenir une pâte dorée et des pommes tendres.
- Retirer la tarte du four, saupoudrer de sucre glace puis caraméliser brièvement sous le gril pour apporter une finition brillante et croustillante.
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Baptiste est un adepte de la sobriété heureuse. Il explore les alternatives de vie simples et authentiques, mêlant introspection, créativité et réflexion sur la transition écologique. Dans ses articles, il propose une vision inspirante du quotidien, engagée mais toujours bienveillante.
