Apprenez à concocter un délicieux sirop de fraises fait maison avec du sucre de coco. Simple à réaliser, ce sirop ne nécessite pas de cuisson et enrichira de ses saveurs vos boissons, desserts et gâteaux durant toute la saison estivale.
Composants nécessaires
Pour environ 600 ml
- 500 g de fraises de type ‘Ciflorette’ ou ‘Charlotte’
- 400 g de sucre de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
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Étapes de préparation
- Commencez par nettoyer les fraises, retirer les queues et les découper en petits morceaux. Dans un grand bocal d’un litre, disposez en alternance des couches de morceaux de fraises et de sucre de coco.
- Continuez à superposer les couches jusqu’à ce que vous n’ayez plus de fraises ni de sucre.
- Une fois le bocal rempli, fermez-le hermétiquement et placez-le au réfrigérateur pour laisser macérer pendant 24 heures. Cela permettra aux fraises de libérer leur jus.
- Après macération, filtrez la préparation en utilisant une passoire fine au-dessus d’un récipient adéquat, puis incorporez le jus de citron au liquide filtré.
- Transvasez le sirop final dans des bouteilles stérilisées. Vous pourrez le conserver au réfrigérateur entre 7 et 10 jours.
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