Baptiste Morel 
Les raviolis d’Europe de l’Est, connus sous le nom de pierogi en Pologne et vareniki en Ukraine, se composent de mêmes bases culinaires. Emmanuel Guillemain d’Echon, un expert en raviolis, nous guide à travers les étapes pour préparer et garnir la pâte de manière simple. Emmanuel Guillemain d’Echon, qui a publié Raviolivre, le tour du … Lire plus
Pour l’année 2026, la lettre désignée pour nommer les chats de race est le B. Cela ouvre de belles perspectives pour sélectionner un prénom élégant et marquant, et pourquoi pas tiré de l’univers de la flore. Les noms inspirés par les fleurs, les plantes ou les arbres sont souvent mélodieux et empreints de significations profondes, … Lire plus
Orange, pamplemousse et citron : un trio d’agrumes pour une marmelade pleine de saveurs et d’une touche acidulée Les ingrédients Pour 4 à 6 pots 6 oranges biologiques 1 pamplemousse 4 citrons bien juteux à peau fine, biologiques 1 kg de sucre en poudre A lire aussi : Comment faire une galette des rois avec … Lire plus
À une époque où la gestion des déchets et la santé des sols sont cruciales pour les amateurs de jardinage, une pratique traditionnelle est remise au goût du jour grâce à l’expertise d’Hubert Fontaine de Rustica. L’enterrement direct des déchets organiques dans le jardin est une stratégie à la fois écologique, discrète et extrêmement bénéfique … Lire plus
Durant les mois froids où le jardin semble endormi, une variété de laitue brille par sa résilience : la Merveille d’hiver. Suivant les recommandations d’Hubert Fontaine, un expert en jardinage de Rustica, cette laitue rustique promet des récoltes précoces dès le début du printemps. De la semence au repiquage, en passant par la protection des … Lire plus
Préparer des fruits et légumes de saison est la meilleure façon de bénéficier pleinement de leurs apports en vitamines et minéraux. En hiver, les légumes se prêtent à la préparation de soupes, cuissons au four ou encore mijotés pour accompagner vos repas. Durant les mois froids, on retrouve les fruits dans des tartes, des compotes … Lire plus
La liqueur d’oranges, à la fois sucrée et légèrement amère, est parfaite pour l’apéritif et peut aussi être utilisée dans la confection de divers desserts. Simple à réaliser, elle se conserve parfaitement grâce à la présence d’alcool dans le brandy. Les ingrédients nécessaires Pour deux petites bouteilles d’environ 60 cl chacune 4 oranges biologiques non … Lire plus
Suite aux festins des célébrations de fin d’année, découvrez deux infusions riches en saveurs qui non seulement facilitent la digestion, mais offrent également un soulagement contre les méfaits du froid. Les avantages des tisanes durant l’hiver Les tisanes sont une méthode traditionnelle simple pour bénéficier des propriétés des plantes. Immergées dans de l’eau chaude, leurs … Lire plus
Extraire de l’eau d’un puits ou d’un forage est-il permis en France ? Bien que l’eau soit considérée comme un bien commun, son utilisation par les particuliers est rigoureusement régulée par la loi depuis 2009. Voici un guide sur les démarches à suivre, les restrictions de consommation et les règlementations locales à observer avant de … Lire plus
Les légumes anciens refont surface dans nos assiettes. Ingrédients Pour 4 convives 750 g de crosnes 50 g de beurre 1 œuf 10 cl de crème liquide 8 tiges de persil plat 1/2 bouquet de cerfeuil, sel, poivre et gros sel Mode de préparation Placez les crosnes dans un linge propre avec une bonne quantité … Lire plus
