Baptiste Morel 
Découvrez une savoureuse recette automnale qui associe la douceur des poires à la richesse du magret de canard fumé, agrémentée de pignons de pin. Parfaite pour un apéritif ou une entrée raffinée. Ingrédients Pour 4 convives 2 poires 10 tranches de magret de canard fumé 30 g de pignons de pin 10 brins de ciboulette … Lire plus
Pomme reinette et pomme de terre, une alliance sucrée-salée parfaite pour un chapon servi avec une sélection de fruits et légumes. Composition du plat Pour 8 convives 1 chapon de ferme Label rouge de 3 kg 8 pommes reinettes 200 g de groseilles fraîches ou congelées 1 pot de gelée de groseilles 500 g de … Lire plus
Le rosbif traditionnel de nos aïeules est souvent accompagné d’une onctueuse purée de pommes de terre. Mais quelles sont les étapes pour préparer ce rôti parfaitement ? Ingrédients nécessaires Pour 6 personnes 1 rôti de bœuf de 1,200 kg, pris dans le rumsteck 50 g de beurre 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile Feuille … Lire plus
Aucun réveillon n’est complet sans la traditionnelle bûche de Noël. Cette pâtisserie, un savoureux mélange de textures et de parfums, enroulée et joliment décorée, ravit autant les jeunes que les moins jeunes. Mais comment la conserver au mieux ? Voici quelques conseils. Stockage de la bûche de pâtissier au frigo Il est idéal de préparer … Lire plus
Des biscuits de Noël personnalisables avec vos arômes préférés ! Les ingrédients nécessaires Pour confectionner 30 à 40 biscuits : 400 g de farine tout usage Une pincée de sel fin 120 g de sucre semoule 1 blanc d’œuf 250 g de beurre tendre Du sucre glace pour la décoration Comment préparer vos biscuits Dans … Lire plus
Le foie gras est souvent servi lors de célébrations telles que les fêtes de fin d’année ou lors d’occasions spéciales. Ce plat de luxe peut être personnalisé avec des assaisonnements variés tels que des épices, du poivre, un peu de vin blanc doux, ou du cognac. Cependant, il est crucial de savoir comment le conserver … Lire plus
Les tisanes sont traditionnellement utilisées pour moduler le cycle hormonal. Estelle Alquier cultive et explique les vertus de ces herbes médicinales aux Jardins de l’humanité situés dans les Landes (40). Plantes aux propriétés phytohormonales Estelle Alquier a fondé les Jardins de l’humanité à Saint-Vincent-de-Tyrosse (40) avec l’objectif d’éduquer sur les bénéfices des plantes pour la … Lire plus
Vous rêvez d’un brunch à la fois délicieux et équilibré ? Essayez ces toasts de patate douce garnis d’œufs pochés et de pesto, une recette qui transformera vos matinées. Facile et rapide à préparer, ce plat associe la texture moelleuse de la patate douce rôtie à la richesse du jaune d’œuf onctueux. Tout est prêt … Lire plus
Connue également sous le nom de ventrèche, la poitrine de porc est un morceau qui se prête bien au fumage. Une fois fumée, il est simple de découper de grandes tranches selon les nécessités. Pour obtenir des lardons, il suffit de couper en petits cubes la viande préalablement désossée et nettoyée de tout cartilage. Les … Lire plus
Employée dans le jardinage comme antiparasitaire et répulsif, la terre de diatomée, dans sa version alimentaire, sert également pour diverses applications domestiques. Origine de la terre de diatomée Issue de roches sédimentaires d’anciens environnements marins, la terre de diatomée est formée par la fossilisation d’algues. Sa structure hautement poreuse lui permet d’absorber les graisses, les … Lire plus
