Cognassier de plein vent: Secrets pour une taille hivernale réussie!

Pourquoi pratiquer la taille du cognassier ?

• Le cognassier est un arbuste qui tend à adopter une forme buissonnante, ce qui justifie son utilisation comme porte-greffe pour le poirier afin d’atténuer son port naturellement droit.
• Cette opération permet d’éclaircir l’arbuste et de retirer les branches mortes.
• Il est conseillé de tailler le cognassier tous les trois ans durant l’hiver pour stimuler le renouvellement des branches.
• Sans taille, l’arbuste vieillira, provoquant la mort naturelle de certaines branches et un ralentissement de la fructification.

Comment procéder à la taille ?

• La branche de l’année précédente, qui se distingue par un bourgeon terminal et l’absence de rameaux latéraux, ne doit pas être coupée pour ne pas perturber la croissance verticale de l’arbuste.
• Les jeunes rameaux, qui portent fleurs et fruits, se développent sur les branches de deux ans et plus.
• Il est préférable de procéder à une taille hivernale, en éliminant la branche dans sa totalité plutôt que partiellement.
• Il est essentiel d’aérer la ramure pour que la lumière du soleil puisse atteindre le cœur de l’arbuste, ce qui favorise la pollinisation et la fructification.
• Éliminer les vieux rameaux stimule la croissance de nouvelles branches fruitières.
• Maintenir les branches orientées vers l’extérieur.
• La taille doit être progressive, en partant de l’extrémité des branches vers la base.
• Pour les branches importantes, laisser un bourrelet de 1 cm à la base pour favoriser la cicatrisation.
• Conserver une disposition en gobelet des branches, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas trop.

L’opinion de l’expert

• La taille prévient la surdensité du cognassier.
• Elle contribue également à produire de plus beaux coings.
• Si l’éclaircissage du centre de la ramure est insuffisant, le monilia (moniliose), une maladie cryptogamique fréquente sur le cognassier, provoque la pourriture des fruits qui tombent progressivement lors de la récolte.
• Après la taille, une pulvérisation de décoction de prêle est recommandée pour combattre la moniliose.

‘Constantinople’, une variété de cognassier résistante aux maladies

Cette ancienne variété originaire de Turquie est très rustique (résiste jusqu’à – 20 °C). Elle se caractérise par une forme érigée et produit des fruits très parfumés et bien ronds qui mûrissent en octobre. Ce cognassier présente une grande résistance aux maladies.