La cueillette des fleurs estivales dans le jardin se fait idéalement le matin, lorsque les plantes sont encore imprégnées de fraîcheur matinale. Stéphanie Page de la Ferme florale Halage située à L’Île-Saint-Denis, partage quelques astuces simples pour prolonger la durée de vie d’un bouquet au-delà d’une semaine.
Les cosmos, élégants dans un bouquet champêtre
Quel est le meilleur moment pour les couper ? « Optez pour des fleurs encore en boutons, avant que le pollen ne soit visible », conseille Stéphanie Page, qui dirige l’association Fleurs d’Halage, productrice de fleurs biologiques locales. « Pour les variétés de cosmos plus denses, il est préférable de les cueillir lorsque les fleurs sont à moitié ouvertes, car elles nécessitent plus d’énergie pour épanouir tous leurs pétales. »
Comment procéder à la coupe ? Coupez au-dessus d’une paire de feuilles pour encourager la repousse et la floraison. « Ce sont des fleurs qui peuvent fleurir plusieurs fois dans la saison, contrairement à certains types de tournesols qui fleurissent une seule fois. »
Culture : Plantation en pleine terre vers la mi-mai. « Avec de bons soins, un climat favorable et l’absence de maladies, surtout en agriculture biologique, la récolte peut se prolonger jusqu’à fin septembre, voire début octobre. »
Durée de vie en vase : environ une semaine.
L’agératum, des fleurs qui s’épanouissent en vase
Quand faut-il le couper ? Lorsque quelques fleurs commencent à s’ouvrir. « Les boutons continueront de s’ouvrir progressivement. »
Comment réaliser la coupe ? Juste au-dessus d’un nœud. « Pour prolonger la fraîcheur des fleurs, il est crucial d’éliminer toutes les feuilles qui pourraient tremper dans l’eau, car elles favorisent le développement de bactéries. »
Arrangement en bouquet : quelques tiges suffisent pour donner du dynamisme et une touche de couleur.
Durée de vie en vase : entre une semaine et dix jours.
Culture : l’agératum est particulièrement facile à cultiver.
Une coupe propre et nette est essentielle pour assurer la longévité de la fleur tout au long de la saison.
L’ammi, une fleur de garniture
Quand la couper ? « On choisit la fleur dès que la couleur commence à apparaître. À ce stade, la fleur est encore plate, ce qui lui permet de durer plus longtemps en vase. »
Comment la couper ? « Il faut retirer les tiges latérales trop courtes pour éviter que les feuilles ne trempent dans l’eau. »
En vase : en tant que fleur de garniture, elle confère un aspect champêtre et aéré au bouquet. Utilisez trois à cinq tiges pour créer du volume. « L’ammi est similaire à la fleur de carotte, car elle appartient à la même famille des Apiacées, mais sa tenue en vase est supérieure. »
En bouquet : l’ammi ajoute des touches discrètes. « Sur cette base, nous intégrons des fleurs colorées avec de plus grandes têtes », ajoute l’experte.
Les dahlias, éléments centraux du bouquet
Quand les couper ? Les cueillir lorsqu’ils sont épanouis à 75-100 %. « Le dahlia, avec ses nombreux pétales, requiert beaucoup d’énergie pour s’épanouir. Une coupe précoce empêcherait la fleur d’atteindre sa pleine taille. »
Comment les couper ? Effectuez une coupe nette et précise.
En bouquet : « Tout comme le tournesol ou le zinnia, cette grande fleur apporte de l’intérêt et un point focal au bouquet. »
En vase : elle ne se développe pas si coupée trop jeune.
Le lisianthus, une rose durable
Quand le couper ? Cette fleur produit 3 à 6 têtes par tige. Attendez qu’au moins trois fleurs soient ouvertes sur la tige. Les boutons restants sont esthétiques mais ne s’ouvriront pas ultérieurement.
En bouquet : « Le lisianthus peut constituer un bouquet à lui seul. C’est remarquable. Il peut aussi jouer un rôle central ou de remplissage, car avec cinq fleurs par tige, il facilite la composition du bouquet. »
En vase : il tient facilement deux semaines. En recoupant légèrement les tiges tous les quelques jours et en changeant l’eau régulièrement, sa durée de vie peut atteindre trois semaines.
Culture : « Ce n’est pas une fleur pour les débutants. » précise Stéphanie Page. Elle est cultivée sous serre non chauffée par l’association pour remplacer la rose, à laquelle elle ressemble beaucoup.
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